브로콜리 효능과 부작용 칼로리 보관방법

브로콜리는 비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 풍부한 영양 밀도가 높은 채소이고 심혈관질환, 암위험 낮추기, 피부건강에 효능이 있는 것으로 알려져있다. 브로콜리는 갑상선기능저하나 가스 팽만감이나 혈액희석 제한 등의 부작용이 나타날 수도 있다.

 

 

브로콜리

 

 

1. 브로콜리 효능

 

1. 풍부한 비타민 C: 브로콜리는 건강한 면역 체계를 유지하는 데 필수적인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다.
2. 항산화제 함유: 브로콜리에는 활성산소로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 되는 비타민 A 및 E와 같은 항산화제가 함유되어 있습니다.
3. 풍부한 섬유질: 브로콜리는 소화와 체중 관리에 도움이 되는 좋은 섬유질 공급원입니다.
4. 암 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다: 브로콜리에는 암과 싸우는 특성이 있는 것으로 밝혀진 글루코시놀레이트라는 화합물이 포함되어 있습니다.
5. 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다: 브로콜리에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있는 식물성 화학 물질이라는 화합물이 포함되어 있습니다.
6. 심장 건강 개선에 도움이 될 수 있습니다: 브로콜리의 높은 칼륨과 마그네슘 수치는 혈압을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
7. 뼈를 건강하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다: 브로콜리는 뼈 건강을 유지하는 데 필수적인 비타민 K의 좋은 공급원입니다.
8. 피부 건강 개선에 도움이 될 수 있습니다: 브로콜리의 비타민 C 및 기타 항산화제는 피부 손상을 방지하고 전반적인 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

2. 브로콜리 부작용

1. 가스 및 팽만감: 브로콜리는 십자화과 야채에 속하며 일부 사람들에게는 가스와 팽만감을 유발할 수 있습니다.
2. 갑상선 문제: 일부 연구에서는 브로콜리와 같은 십자화과 야채를 많이 섭취하면 갑상선 문제가 있는 사람의 갑상선 기능을 방해할 수 있다고 제안했습니다.
3. 비타민 K 간섭: 다량의 브로콜리를 섭취하면 비타민 K 함량이 높기 때문에 와파린과 같은 혈액 희석제를 방해할 수 있습니다.
4. 알레르기 반응: 일부 사람들은 두드러기, 가려움증 및 호흡 곤란과 같은 증상을 포함하여 브로콜리에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.
5. 약물과의 상호 작용: 브로콜리에는 혈액 희석제와 같은 특정 약물과 상호 작용할 수 있는 화합물이 포함되어 있으므로 이러한 약물과 함께 신중하게 섭취해야 합니다.
6. 소화 문제: 브로콜리를 너무 많이 먹거나 생으로 먹으면 일부 사람들에게 위 불편감, 변비 및 설사를 유발할 수 있습니다.

 

 

 

3. 브로콜리 칼로리

• 소테 또는 로스팅을 위한 올리브 오일 또는 버터
• 풍미를 더하기 위해 마늘이나 양파
• 검은 후추 또는 붉은 고추 플레이크와 같은 향신료
• 산도를 더하기 위한 레몬 주스 또는 식초
• 풍미를 더하기 위한 파마산 또는 기타 유형의 치즈

칼로리는 익힌 브로콜리 100g에 34칼로리가 들어 있습니다. 칼로리가 낮고 영양가가 높습니다. 또한 충분한 양의 단백질과 섬유질이 함유되어 있어 장기간 포만감을 느낄 수 있습니다.

브로콜리는 저탄수화물 저지방 식품이기도 합니다. 또한 나트륨이 적고 콜레스테롤이 없어 건강한 식단에 큰 도움이 됩니다.

 

 

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4. 브로콜리즙과 양배추 같이 먹을 때 효능

브로콜리와 양배추를 함께 먹으면 영양소 함량으로 인해 다양한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 두 야채 모두 비타민과 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 항산화제와 기타 유익한 화합물도 풍부합니다.

브로콜리와 양배추를 함께 먹으면 다음과 같은 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있습니다.

• 비타민 C: 브로콜리와 양배추는 모두 건강한 면역 체계를 유지하는 데 필수적인 비타민 C가 풍부합니다.
• 비타민 K: 브로콜리와 양배추는 모두 뼈 건강 유지에 필수적인 비타민 K의 좋은 공급원입니다.
• 비타민 A: 브로콜리와 양배추는 좋은 시력과 건강한 피부를 유지하는 데 필수적인 비타민 A의 좋은 공급원입니다.

브로콜리와 양배추를 함께 먹으면 항산화제와 다음과 같은 기타 유익한 화합물을 얻을 수 있습니다.

• 글루코시놀레이트: 브로콜리와 양배추 모두 글루코시놀레이트라는 화합물을 함유하고 있는데, 이 화합물은 암과 싸우는 특성이 있는 것으로 나타났습니다.
• 섬유질: 브로콜리와 양배추는 모두 소화와 체중 관리에 도움이 되는 좋은 섬유질 공급원입니다.

브로콜리와 양배추 주스를 마시는 경우 야채의 모든 영양을 제공하지만 더 농축된 형태로 제공됩니다. 한 번에 높은 수준의 비타민과 미네랄을 섭취하는 좋은 방법입니다. 그러나 섬유질의 이점도 얻을 수 있기 때문에 주스를 마시는 것보다 야채를 먹는 것이 항상 더 낫다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

 

 

5. 개나 고양이가 브로콜리 먹을수 있는지?

브로콜리는 개와 고양이가 소량으로 먹어도 안전할 수 있지만 식단의 필수 부분은 아닙니다.

개에게 브로콜리는 칼로리가 낮고 비타민과 미네랄이 많기 때문에 가끔 간식으로 소량을 먹일 수 있습니다. 그러나 브로콜리를 너무 많이 섭취하면 가스, 팽만감, 설사와 같은 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 또한 브로콜리의 줄기와 잎에는 이소티오시아네이트가 다량 함유되어 있어 개에게 해로울 수 있으므로 작은 꽃에 붙이는 것이 가장 좋습니다.

고양이의 경우 브로콜리는 독성이 없으며 간식으로 소량을 먹일 수 있지만 고양이는 절대 육식 동물이므로 주로 동물성 단백질로 구성된 식단이 필요합니다. 고양이는 브로콜리와 같은 야채에 대한 영양적 필요가 없습니다.

반려동물의 식단에 새로운 음식을 도입하기 전에, 특히 반려동물의 건강에 대해 우려가 있거나 반려동물 브로콜리를 먹인 후 소화 장애 또는 기타 문제의 징후를 발견한 경우, 항상 먼저 수의사와 확인하는 것이 중요합니다.

 

 

5. 좋은 브로콜리 고르는 방법

1. 단단하고 짙은 녹색의 작은 꽃을 찾으십시오: 작은 꽃은 빽빽하게 채워져 있어야 하며 생생한 녹색이어야 합니다. 노란색 또는 갈색 반점이 있거나 시들어 보이는 브로콜리를 피하십시오.
2. 줄기 확인: 줄기는 단단하고 곧아야 하며, 나무가 우거지거나 절뚝거리지 않아야 합니다.
3. 황변의 징후를 피하십시오: 잎은 노란색이나 갈색이 아닌 짙은 녹색이어야 합니다.
4. 작은 머리 확인: 작은 머리는 큰 머리보다 더 부드럽고 풍미가 있는 경향이 있습니다.
5. 브로콜리 냄새 맡기: 신선한 브로콜리는 가볍고 신선한 향을 냅니다. 시큼하거나 퀴퀴한 냄새가 난다면 신선하지 않은 것일 수 있습니다.
6. 끈적거리거나 곰팡이가 핀 브로콜리는 피하십시오. 이는 브로콜리가 더 이상 신선하지 않다는 신호이므로 피해야 합니다.
7. 유기농 브로콜리 찾기: 유기농 브로콜리는 합성 살충제와 비료를 사용하지 않고 재배되기 때문에 항상 찾는 것이 좋습니다.

 

 

 

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세미원 브로콜리 (냉동)

 

 

6. 브로콜리 보관 방법

1. 건조한 상태로 유지: 보관하기 전에 브로콜리가 완전히 말랐는지 확인하십시오. 수분이 너무 많으면 더 빨리 상할 수 있습니다.
2. 비닐봉지에 보관하기: 브로콜리를 비닐봉지에 넣고 최대한 공기를 뺀 후 밀봉한다. 이것은 브로콜리를 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
3. 냉장고에 보관하기: 브로콜리는 냉장고에 보관해야 하며, 이상적으로는 화씨 32~40도 사이의 온도에서 보관해야 합니다.
4. 며칠 내 사용: 최상의 품질을 위해 브로콜리는 구입 후 며칠 이내에 사용하십시오.
5. 잎과 줄기가 아직 남아 있는 브로콜리를 구입했다면 보관하기 전에 잘라내는 것이 가장 좋습니다.
6. 남은 음식이 있으면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3-4일 동안 보관할 수 있습니다.

브로콜리도 최대 8개월 동안 냉동할 수 있습니다.